ARGUMENTO: «Los humanos deben comer de todo»

Comer de todo…

1. Algunas personas dicen que «debemos comer de todo».

La afirmación «hay que comer de todo», que se traduce en «debemos comer de todo», es una generalización muy frecuente realizada por medios de comunicación y algunos «profesionales» de la salud, para dirigirse a una gran masa poblacional hetereogénea entre la que se encuentran personas nutricionalmente analfabetas a las que es más sencillo decirlas «debes comer de todo» y lavarse las manos. En resumen, cuando alguien te diga «hay que comer de todo» puede ser que sea un idiota en materia de nutrición, o que te esté tratando como si tú lo fueras. Quien habla tan a la ligera no está teniendo en cuenta que existen cosas que nutricionalmente no deberíamos comer: setas venenosas, gasolina, heces, cristales, un paraguas, etc. porque pueden acabar con nuestra vida. Aunque, quien argumenta así, generalmente suele referirse con la palabra «todo» a comer «todo aquello aceptado por la cultura gastronómica en la que le han educado». Por lo cual, suele ser común que quien dice esto rechace comer animales que pertenecen a otras culturas gastronómicas, pero no a la suya. En el caso de quienes han sido educados en culturas gastronómicas occidentales es muy común rechazar el consumo de carne de perro, gato, delfín, león, rata, insectos y otros animales. Por otro lado, este argumento tampoco tiene en cuenta que existen personas que son alérgicas a algunos alimentos o que simplemente no les gustan. Debemos comer aquello que no implique maltratar a los demás seres sintientes.[1] Además, si queremos estar sanos debemos comer todo aquello que nos proporcione todos los nutrientes que necesitamos de una manera ética, es decir, mediante una alimentación vegetariana estricta equilibrada.[2]

2. Las personas que tienen la enfermedad llamada «pica» comen de todo.

La pica es un tipo de fagia que consiste, según el Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM-V), en un trastorno de la ingestión y de la conducta alimentaria. Es una variante de un tipo de trastorno alimentario en el que existe un deseo irresistible de comer o lamer sustancias no nutritivas y poco usuales como tierra, tiza, yeso, hielo, virutas de la pintura, bicarbonato de sodio, almidón, pegamento, moho, cenizas de cigarrillo, papel o cualquier otra cosa que no tiene, en apariencia, ningún valor alimenticio. Por ejemplo, Adele, de 30 años, se come la espuma de los cojines y de los sofás desde hace 20 años. Su primer recuerdo lo tiene cuando con 10 años, su primo le invitó a comer esta espuma. Adele se ha comido unos 90 kilos de espuma en su vida: siete sofás y dos sillas.